米、赤色3号使用禁止へ

米国FDAが1/15に赤色3号の使用禁止を発表した。赤色3号は耐熱性に優れ、タンパク質への着色が良いので、米国ではジャムや焼き菓子、ケーキなどに広く使われている。日本でも漬物、練り物、グミ、焼き菓子などに使われている。この赤色3号は、発がん性のほか、染色体異状やDNA損傷の恐れがあると言われている。蒲鉾の赤色はまさにこれらしい。日本はどうするのか？